Resep Ayam Pedas Manis

 Resep Ayam Pedas Manis

Bahan :

• 1 kg ayam paha ( 1 ekor ayam boiler potong kecil ) dicuci bersih
• 8 siung bawang merah iris
• 75 ml air asam jawa
• 25-50 gr gula merah
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm
• 2 lbr daun salam
• 1 potong lengkuas iris
• Air secukupnya

Bumbu halus ( diblender ) :

• 8 siung bwg putih
• 7 bh cabe merah kriting
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 potong terasi
• Minyak goreng secukupnya 

Cara memasak :

1. Panaskan minyak goreng 1 sdm, masukkan bawang merah iris. Tumis sampai harum.
2. Masukkan daun salam + bumbu halus + lengkuas, aduk sampai wangi.
3. Tambahkan air secukupnya + air asam jawa + gula merah dan ayam.
4. Aduk sebentar dan tutup sampai bumbu meresap.
5. Aduk sesekali, masak dan tutup lagi sampai set dan agak kering. Masukkan daun bawang.