Kalilainfo.com - Teh telah menjadi minuman yang sangat populer di seluruh dunia. Negara-negara di berbagai belahan dunia menghasilkan teh dengan kualitas dan cita rasa yang berbeda-beda. Berikut ini adalah 10 negara penghasil teh terbaik di dunia:
1. India
India adalah negara penghasil teh terbesar di dunia. Lebih dari 70% produksi teh dunia berasal dari India. Teh yang dihasilkan India antara lain Assam, Darjeeling, Nilgiri, dan Kangra. Teh India terkenal karena rasanya yang kuat, aroma yang khas, dan warnanya yang pekat kemerahan.
Assam adalah jenis teh hitam yang paling terkenal dari India. Assam memiliki rasa yang kuat dan berminyak dengan aroma yang kaya. Darjeeling berasal dari pegunungan Himalaya di Bengal Barat. Darjeeling dikenal sebagai "champagne of tea" karena rasanya yang ringan dan aroma yang harum.
Nilgiri berasal dari perbukitan Nilgiri di selatan India. Nilgiri memiliki aroma yang segar dengan sedikit rasa pedas dan pahit. Kangra berasal dari Himachal Pradesh dengan cita rasa yang ringan dan aroma floral.
India memproduksi teh hitam orthodox, teh hijau, dan teh putih. Kualitas dan standar produksi teh India diatur oleh Dewan Perkebunan Teh India.
2. China
China adalah asal muasal teh pertama kali ditemukan ribuan tahun yang lalu. Teh telah menjadi bagian penting dari budaya dan keseharian masyarakat China sejak lama. Jenis teh yang dihasilkan China antara lain teh hijau, oolong, putih dan hitam.
Varietas teh hijau yang terkenal dari China antara lain Longjing, Huangshan Maofeng dan Bi Luo Chun. Longjing berasal dari Hangzhou dengan rasa yang halus, aroma grassy dan aftertaste yang manis. Huangshan Maofeng berasal dari Anhui dengan bulu-bulu halus yang membentuk kabut saat sedang diseduh. Bi Luo Chun dari Jiangsu berbentuk spiral dengan rasa yang ringan dan aroma floral.
Teh Oolong dari China juga sangat populer seperti Da Hong Pao dari Fujian dan Tieguanyin dari Anxi. Da hong pao beraroma bunga dengan rasa kompleks dan Tieguanyin memiliki keharuman yang tajam dan rasa yang kaya.
3. Sri Lanka
Sri Lanka merupakan penghasil teh hitam terbesar keempat di dunia. Letaknya yang strategis di Samudra Hindia membuat tanah Sri Lanka sangat cocok untuk budidaya teh. Sebagian besar perkebunan teh Sri Lanka berada di dataran tinggi pusat pulau.
Teh hitam Ceylon dari Sri Lanka terbagi menjadi tiga distrik yaitu Nuwara Eliya, Dimbula dan Uva. Nuwara Eliya menghasilkan teh dengan aroma dan rasa yang kuat. Dimbula menghasilkan teh dengan keseimbangan aroma dan rasa yang baik. Uva menghasilkan teh dengan kekayaan rasa dan kehalusan.
Teh hitam Ceylon memiliki citarasa dan aroma yang khas dengan rasa yang kuat, harum dan berlapis-lapis. Kualitas teh hitam Sri Lanka diakui secara global sehingga diekspor ke berbagai negara.
4. Kenya
Kenya telah menjadi produsen teh terkemuka di Afrika sejak pertengahan 1920-an. Iklim dan ketinggian lahan di Kenya sangat ideal untuk budidaya teh. Sebagian besar perkebunan teh berlokasi di sekitar danau-danau Rift Valley.
Teh hitam Kenya dibagi menjadi kategori hitam, pucuk, broken, fannings dan dust. Teh hitam Kenyan memiliki warna merah keemasan yang cerah dengan aroma yang kuat. Rasa teh Kenyan adalah bold dan berani dengan sedikit kecut dan rasa buah yang menyegarkan.
Jenis teh hitam terkenal dari Kenya antara lain Kangaita, Marinyn dan Milima. Kangaita memiliki rasa yang kuat dan aroma herbal. Marinyn memiliki cita rasa buah-buahan yang kuat. Milima memiliki keseimbangan rasa dan aroma yang halus.
5. Taiwan
Taiwan adalah salah satu produsen teh oolong terbaik di dunia. Budidaya teh di Taiwan dimulai sejak zaman penjajahan Jepang pada abad ke-19. Pemerintah Taiwan banyak mendukung dan mengembangkan industri teh lokal.
Jenis teh oolong terkenal dari Taiwan antara lain Dong Ding, Alishan dan Lishan. Dong Ding berasal dari Nantou dengan rasa buah yang kuat dan aroma bunga segar. Alishan berasal dari Chiayi dengan rasa creami dan aroma seperti madu. Lishan dari Taichung memiliki kekayaan rasa serta aroma floral dan nuansa buah persik.
Selain oolong, Taiwan juga memproduksi teh hijau dengan rasa yang lembut, tidak pahit dan aroma yang halus. Contohnya Long Feng Xia dan Zhu Lu Sunshine. Taiwan juga memproduksi teh hitam dengan rasa malt, cokelat dan aroma bunga.
6. Jepang
Jepang dikenal dengan teh hijau yang berkualitas tinggi. Tradisi minum teh sudah dilakukan di Jepang sejak abad ke-9 Masehi. Upacara minum teh Jepang disebut Cha-no-yu. Jenis teh hijau Jepang meliputi Sencha, Gyokuro, Matcha dan Bancha.
Sencha merupakan jenis teh hijau Jepang yang paling populer. Daun teh disemprotkan dengan uap panas sebelum dipilin dan dikeringkan. Rasa Sencha sangat segar dengan aroma vegetable hijau.
Gyokuro adalah teh hijau kelas atas dengan rasa yang halus, manis dan sedikit pahit. Daun teh dinaungi selama 3 minggu sebelum dipanen untuk meningkatkan kandungan theanine dan umami.
Matcha adalah teh hijau dalam bentuk bubuk yang dihasilkan dari penggilingan daun teh Gyokuro. Matcha memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dengan rasa gurih dan creamy.
7. Vietnam
Vietnam telah lama dikenal sebagai salah satu penghasil teh oolong terbaik. Budidaya teh di Vietnam dimulai sejak era penjajahan Prancis pada abad ke-19. Daerah penghasil teh utama Vietnam berlokasi di pegunungan daerah utara seperti Ha Giang, Yen Bai dan Thai Nguyen.
Jenis teh oolong terkenal dari Vietnam meliputi Shan Tuyet dan Ngoc Thuy. Shan Tuyet berasal dari Fansipan dengan aroma bunga dan rasa yang ringan. Ngoc Thuy dari Yen Bai memiliki keharuman dan rasa bunga yang kuat dengan aftertaste manis.
Selain oolong, Vietnam juga memproduksi jenis teh hitam, hijau dan putih. Contohnya, teh hitam Tan Cuong dari Nghe An dengan aroma cokelat dan rasa yang kaya. Serta teh putih Vinh Hao dari Thai Nguyen yang memiliki rasa tajam dan aroma segar.
8. Turki
Turki merupakan produsen teh hitam terbesar ke-5 di dunia. Perkebunan teh utama di Turki berlokasi di sepanjang Laut Hitam di bagian timur laut negara ini.
Jenis teh hitam terkenal dari Turki antara Rize, Cargill dan Krasnodar. Rize berasal dari Provinsi Rize dengan aroma malt, rasa medium bodied dan sedikit rasa asin.
Cargill berasal dari Hopa dengan aroma dan rasa buah-buahan serta rasa pedas yang halus. Krasnodar berasal dari Provinsi Artvin dengan rasa kuat, aroma malt dan rasa kacang yang khas.
Teh hitam Turki diekspor ke berbagai negara di dunia dengan merek dagang seperti Caykur, Ceylon, Dogadan Filiz. Standar kualitas teh Turki diatur oleh Asosiasi Produsen Teh Turki. Turki juga memproduksi jenis teh hijau dengan rasa yang ringan dan beraroma floral.
9. Argentina
Argentina telah memproduksi teh sejak abad ke-20, terutama di Provinsi Misiones di bagian utara negara ini. Argentina adalah produsen teh hitam terbesar di Amerika Selatan. Jenis teh hitam terkenal dari Argentina adalah Yerba Mate.
Yerba Mate memiliki kandungan kafein yang tinggi dan biasanya dinikmati dari wadah khusus yang disebut guampa atau gourd. Yerba Mate bertekstur seperti rumput dengan rasa sedikit pahit, aroma tanah dan rasa herbal.
Selain yerba mate, Argentina juga memproduksi jenis teh hitam lain seperti Carhue Oolong dan Sasquentch Black. Carhue Oolong memiliki aroma bunga dan rasa sedikit pahit. Sementara Sasquentch Black memiliki keseimbangan rasa dan aroma malt yang nikmat.
10. Nepal
Nepal telah memproduksi teh selama lebih dari 150 tahun. Perkebunan teh Nepal berlokasi di wilayah pegunungan Himalaya yang sejuk di bagian timur negara ini.
Jenis teh hitam terkenal dari Nepal antara lain Himalayan Shangri-La, Mist Valley, dan Jun Chiyabari. Himalayan Shangri-La memiliki rasa yang kuat dengan aroma bunga. Mist Valley dengan citarasa ringan, aroma floral dan rasa malt. Jun Chiyabari dengan rasa complex dan aroma yang kaya.
Selain teh hitam, Nepal juga memproduksi teh hijau orthodox seperti Himalayan Emerald. Teh hijau Nepal memiliki rasa yang lembut dan aroma grassy yang menyegarkan. Industri teh di Nepal diawasi oleh Dewan Perkebunan Teh Negara Nepal.
Kesimpulan
Itulah 10 negara penghasil teh terbaik di dunia berdasarkan kualitas, cita rasa, sejarah dan standar produksinya. Dari teh hitam pekat khas India, teh Oolong harum khas Taiwan, hingga teh hijau halus khas Jepang. Masing-masing negara menghasilkan teh dengan keunikan tersendiri yang patut dicoba para pencinta teh dunia.