Kalilainfo - Selain daging buahnya yang lezat, ternyata biji durian juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Biji durian mengandung berbagai senyawa aktif dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Salah satu cara mengonsumsi biji durian adalah dengan merebusnya terlebih dahulu.
Rebusan biji durian ternyata memiliki beragam khasiat yang jarang diketahui banyak orang. Mulai dari menurunkan kolesterol jahat, mencegah kanker, hingga menjaga kesehatan jantung. Simak penjelasan lengkap mengenai kandungan dan manfaat biji durian rebus berikut ini.
Kandungan Gizi dalam Biji Durian
Biji durian mengandung berbagai senyawa aktif dan nutrisi penting bagi tubuh, di antaranya:
- Karbohidrat kompleks seperti pati dan serat
- Protein
- Lemak sehat jenis omega 9 dan omega 6
- Vitamin B kompleks seperti asam folat, tiamin, niasin, piridoksin
- Vitamin C
- Mineral seperti fosfor, kalsium, magnesium, kalium, besi, seng, dan tembaga
- Antioksidan seperti flavonoid dan tanin
Kandungan nutrisi inilah yang menjadikan biji durian bermanfaat untuk kesehatan. Apalagi jika direbus, nutrisi pada biji durian akan semakin terserap oleh tubuh.
Cara Merebus Biji Durian
Berikut ini cara merebus biji durian yang benar:
- Pilih biji durian yang berukuran besar dan masih segar. Usahakan tidak terlalu tua karena bisa pahit.
- Cuci bersih biji durian dengan air mengalir hingga tidak ada lendir atau kotoran yang menempel.
- Siapkan panci dan isi dengan 2 liter air. Nyalakan kompor dan tunggu hingga air mendidih.
- Masukkan biji durian ke dalam panci setelah air mendidih. Rebus hingga lunak, kurang lebih selama 15-20 menit.
- Jika biji durian sudah lunak dan mudah ditusuk dengan garpu, matikan kompor.
- Saring air rebusan, pisahkan biji dengan airnya. Biji durian rebus siap dimakan atau diolah lebih lanjut.
- Air rebusan biji durian juga bisa diminum karena mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Itulah cara merebus biji durian dengan benar agar kandungan nutrisinya tidak hilang. Sekarang kita bisa melihat apa saja khasiat dari biji durian rebus untuk kesehatan.
Manfaat Biji Durian Rebus untuk Kesehatan
Konsumsi biji durian rebus secara rutin ternyata berkhasiat untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut ini adalah manfaatnya:
1. Menurunkan Kolesterol
Biji durian rebus mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan serat pangan dan asam lemak tak jenuh dalam biji durian berperan menurunkan kolesterol.
Kolesterol tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Mengonsumsi biji durian rebus secara teratur dapat membantu menjaga kolesterol tetap normal.
2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Biji durian rebus juga bermanfaat untuk penderita diabetes atau yang ingin menjaga kesehatan pankreasnya. Serat dan antioksidan dalam biji durian mampu menurunkan kadar gula darah secara perlahan dan alami.
Rutin mengonsumsi biji durian rebus dapat membantu mengontrol gula darah agar tetap stabil pada penderita diabetes tipe 2.
3. Melancarkan Sistem Pencernaan
Serat pangan tinggi dalam biji durian rebus berperan membantu sistem pencernaan. Serat akan memperlancar buang air besar dan mengurangi sembelit.
Selain itu, serat juga membantu mengurangi risiko wasir karena membuat tinja tidak terlalu keras saat dikeluarkan. Konsumsi biji durian rebus secara rutin dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan.
4. Mencegah Kanker
Antioksidan dalam biji durian rebus berpotensi sebagai agen antikanker. Antioksidan mampu menangkal radikal bebas penyebab kanker dan mencegah kerusakan sel-sel tubuh.
Asam lemak tak jenuh juga dipercaya mampu mencegah dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Mengonsumsi biji durian rebus secara teratur dapat mengurangi risiko terkena kanker.
5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Biji durian rebus kaya akan vitamin B kompleks yang berperan dalam pembentukan sel darah putih. Sel darah putih berfungsi melawan infeksi dan menjaga kekebalan tubuh.
Mineral seperti seng dan tembaga juga penting untuk produksi sel T yang merupakan bagian dari sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi biji durian rebus dapat menjaga kekebalan tubuh dari serangan penyakit.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan kalsium, fosfor, dan magnesium dalam biji durian rebus bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Mineral-mineral tersebut berperan dalam pembentukan massa tulang dan mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis.
Konsumsi biji durian rebus secara teratur dapat mencegah timbulnya gangguan kesehatan tulang seiring pertambahan usia. Kandungan mineralnya juga baik untuk pertumbuhan tulang anak-anak.
7. Meredakan Stres
Biji durian rebus mengandung tryptophan, yaitu asam amino pembentuk hormon serotonin yang berfungsi menenangkan syaraf. Serotonin disebut juga hormon kebahagiaan karena mampu meningkatkan suasana hati.
Mengonsumsi biji durian rebus dapat membantu meningkatkan hormon serotonin sehingga bermanfaat untuk meredakan stres dan menenangkan pikiran. Anda akan merasa lebih rileks setelah mengonsumsinya.
8. Menambah Tenaga dan Stamina
Karbohidrat kompleks dalam biji durian rebus dirombak menjadi energi secara perlahan. Energi ini digunakan tubuh untuk beraktivitas tanpa menyebabkan lonjakan gula darah.
Selain itu, kandungan asam amino juga membantu menambah stamina dan mencegah rasa lelah berlebihan. Biji durian rebus baik dikonsumsi saat sarapan untuk mendapatkan energi sepanjang hari.
9. Meningkatkan Kesuburan
Biji durian rebus dipercaya mampu meningkatkan kesuburan pada pria dan wanita. Kandungan asam lemak tak jenuh, protein, dan mineral dalam biji durian bermanfaat untuk kesehatan organ reproduksi.
Wanita yang rutin mengonsumsi biji durian rebus diyakini lebih mudah hamil. Sementara pria bisa mendapatkan peningkatan jumlah dan kualitas sperma.
10. Melancarkan ASI
Ibu menyusui juga disarankan mengonsumsi biji durian rebus. Kandungan asam lemak esensial dalam biji durian dapat melancarkan produksi ASI dan membantu proses menyusui.
Selain itu, nutrisi dalam biji durian juga penting untuk menjaga kesehatan ibu menyusui. Konsumsi biji durian rebus dianjurkan selama masa menyusui agar ASI lancar.
Itulah 10 manfaat biji durian rebus untuk kesehatan manusia berdasarkan berbagai penelitian. Kunyah biji durian rebus hingga halus lalu telan perlahan untuk mendapatkan nutrisinya. Selamat mencoba!