STRAWBERRY CREAM CHEESE BREAD HOMEMADE
Cream Cheese:
- 200 gr cream cheese suhu ruang
- 1 kuning telur
- 1 sdm lemon juice
- 35 gr gula halus
- 30 gr susu cair/ whipped cream
- 10 gr maizena
- Sejumput garam
- Vanilla secukupnya
Cara Membuat Cream Cheese::
- Blender/mixer semua bahan diatas sampai lembut dan rata, masukkan dalam piping bag. Siap untuk isian
Tambahan :
- Selai Strawberry
- Buah Strawberry
Resep Roti Manis
Bahan A :
- 300 gr tepung protein tinggi
- 60 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 10 gr susu bubuk
- 2 kuning telur + 40 gr Whipped Cream cair dingin + susu cair = 215gr
Bahan B :
- 30 gr Cake Margarine
- 2 gr garam halus
CARA:
- Campur semua bahan A, aduk menggunakan mixer sampai setengah kalis.
- Tambahkan bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis (window pane test). Bulatkan adonan, tutup dengan cling wrap. Diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat
- Setelah mengembang, kempeskan adonan dan uleni lagi sebentar. Bagi adonan sesuai selera (aku @55gr) bulatkan kembali dan istirahatkan lagi 10 menit.
- Gilas dan bentuk adonan lalu tata dalam cup roti
- Setelah mengembang 2x lipat (30-45 menit) oles susu evaporasi dan beri topping Cream Cheese dan Selai Strawberry
- Panggang suhu 180” hingga matang
- Setelah matang oles butter & hias dengan buah Strawberry