Resep Ikan Gurame Bakar Pedas Manis

Resep Ikan Gurame Bakar Pedas Manis 

Bahan :

• Ikan gurame (bs ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok utk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan
• Garam secukupnya
• 1 bh air perasan jeruk nipis
• 1 bh asam sundai, kl ga ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
• 7-9 sdm kecap manis (me 9 sdm)

Bumbu halus : blender semua bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 bh cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )/ skip jika ga suka pedas.
• 8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 sdt garam /seckpnya
• 1 cm kunyit dibakar
• 3 butir kemiri disangrai
• 1 sdt gula pasir
• Sedikit lada bubuk 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100ml minyak goreng utk campuran blender bumbu halus

Caranya :

1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus berasa ya..lebih enak kalau kecapnya sedikit banyak.
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dg campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.Beri sedikit margarine jika suka.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar.
5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jangan sekali oles,2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu.