Resep Ikan Goreng Pesmol

 

Resep Ikan Goreng Pesmol

Bahan :

• 1 kilo ikan banjar (bebas ikan apa aja)cuci bersih kasi sedikit perasan jeruk nipis dan sedikit garam.sisihkan
• 1 buah timun iris kasar
• 5 bawang merah biarkan utuh
• 7 cabai rawit merah biarkan utuh
• 1 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh keprek
• Bumbu halus :
• 10 Cabai merah
• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Sedikit jahe
• Garam gula pasir secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Air secukupnya

Caranya :

1. Goreng ikan hingga matang dan garing sisihkan .
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun jeruk,batang sereh garam gula pasir aduk rata
3. Masukan ikan yang sudah digoreng kedalam tumisan bumbu tambahkan air dan perasan jeruk nipis aduk hingga tercampur rata 
4. Masukan timun cabai rawit dan bawang merah aduk perlahan koreksi rasa jika sudah pas matikan api, ikan pesmol siap disajikan