Resep Ayam Gulai Pedas

 Resep Ayam Gulai Pedas

Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 3 biji kentang
• Daun kari secukupnya
• 2 batang serai
• 1 cm lengkuas geprek
• 3 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit
• Santan secukupnya
• Air secukupnya
• Air asam jawa
• Garam dan gula

Bahan halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe kering rendam dulu
• 5 buah cabe rawit
• 3 butir b. putih
• 8 butir b. Merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara:

1. Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan
2. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
3. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air.
4. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan test rasa.
5. Masak hingga ayam empuk dan matang.
6. Siap di hidangankan dengan nasi panas.